中國南方產的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。
孕婦初期可以吃杏仁的嗎，不過就算是甜杏仁，雖然有一定的好處，可是吃多了，可以造成孕婦便秘，所以甜杏仁也要少吃。產婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。
杏仁中的苦仁甙經酶或酸水解后，釋放出氫氰酸與苯甲酸。孕婦不能吃苦杏仁，苦杏仁，可以做中藥，內有毒素，作為食品食用確實可以致胎兒死亡。懷孕初期的時候對于孕婦們來說是非常重要的一個時期，如果這個時期不照顧好自己的身體的話很可能就會讓自己肚子里的胎兒受到影響，尤其是自己每天吃的食物都要經過精挑細選才可以的，絕對不能夠亂吃一些食物的，免的影響到自己的寶寶，特別是有些食物如果吃了以后是可以導致流產的發生，但是很多孕婦們都喜歡去吃一些杏仁的。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重的會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡，所以在食用杏仁時應慎重，不宜過量。孕婦可以吃甜杏仁，對胎兒發育和孕婦都有好處。
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